I bryggeriets kedler stod urten og simrede.
Et simpelt men sindrigt system styrede hvad vej øllen skulle løbe.
Både filterpressen og alle de rustfrie rør var skinnede og så meget velholdte ud.
Bare nu øllen kan finde den rigtige vej igennem dette.
Når urten havde simret et stykke tid,
blev den afølet og ledt til gæringstankene i kælderen hvor det blev holdt køligt.
Brygmesteren står med et glas gær-rester i hånden.
Efter gæring og en delvis firltrering, blev øllet kortvarigt opvarmet
(så den sidste gær blev slået ihjel) og ledt til tappehallen.
Når flaskerne var skyllet, suget luftomme og fyldt med de gyldne dråber,
så kom kapsel og etiketter på.
Øllets ingridienser: Malt, gær og humle.
