En ølvandreres historie.

Brygmester Torben Steenholdt
gav en rundvisning på selv bryggeriet. Vi startede med at høre om de forskellige ingridienser og brygprocessen. Han kom også lidt ind på, hvad hans ideer var med bryggeriet og hvad han gik op i, og hvad en brygger skulle tage hensyn til for at lave et godt bryg. Bryggeriet har ikke et prøveudstyr, så 'forsøg' laves i de store 2000 liters tanke, eller påå Torbens eget udstyr.
Under rundvisningen nød sus en Classic og jeg en 'Grasshopper', tappet direkte fra de store tanke.

Torben var snakkesaglig
men det skal man jo også være når man nu vil sælge folkeaktier. Folk fik lov til tappe en lille øl mere, og jeg valgte en Brown ale mens vi snakkede med Torben om hvordan de efterhånden leverede rimeligt meget til de omkringliggende spisesteder og værtshuse. Og undrede os over at pilsner var en af de mest solgte. Desværre skulle jeg køre, så jeg kunne ikke tillade mig at smage resten af udvalget.

Vejle Bryghus: Forårsbryg

En lidt rå øl, ikke en dame-øl
Fad - 6,0 % - brygget med honning og hybenskaller, måske dem der gav den rå smag.
Orange rød, fint gult skum.
God duft af humle og søde frugter. Kraftig.
Frisk, sødlig men skarp smag af frugt, humle og koriander. (IBU 25)
God humlet eftersmag, med let tørhed i munden. Sus mente dog den snerpede og var for tør.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 16/20

Vejle Bryghus: Grasshopper (IPA)

En rigtig humle hopper.
2000 l. (direkte fra tank) 5,5 % - Tappet i hånden.
Klar orange brun, med stor lys krone.
Fyldig humlet duft med noter af citrus.
Kraftig og fyldig humlet smag, som en IPA skal være (50 IBU). Fyldig og rund, og frugt toner.
Tør bitter, men rund og vedvarende eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 8/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 17/20

Vejle Bryghus: Brown Ale

Fyldig men lidt flad. (Måske slået lidt ihjel af grashopperen.)
2000 l. (direkte fra tanken) 6,2 % - Tappet i hånden.
Brun rød, cremet råhvidt skum.
Ikke så kraftig duft, let karamel chokolade og nød.
Smag tydeligt maltet, og næsten ingen humle, på trods af en IBU 30. Lidt noter af chokolade, kamel og kaffe.
Lidt flad. Let kaffeagtig eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 5/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 12/20

Vejle Bryhgus's hjemmeside

Smagt 14.05.2010

En smule honning gjorde den lidt bedre end en alm lager.
... men ikke nær så god som den Thy Ale vi tog bagefter ;-) (men som jeg bare nød og ikke skrev ned)
35,5 cl. 4,8 %
Klar ravfarvet, middel skum.
Sød duft med toner af honning.
Smager også lidt honningagtig (men indeholder ikke honning).
Kort eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 13/20

Smagt 13.05.2010

En gul og kedelig kineser. Ikke fordi jeg har noget imod kinesere, men deres øl er kedeligt.
33 cl. 4,5 %
Tisgul klar, ringe skum.
Sylig gær lugt.
Meget tynd svagt syrlig smag
Næsten ingen eftersmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 3/10, Smag: 3/10, Fornemmelse: 1/5, Total: 5/20

Smagt 13.05.2010

Let hvedeøl med abrikos.
66 cl. 5,0 %
Orange, let uklar, let hvidt skum.
Sødlig citrus abrikos duft.
Frisk let sødlig frugt, humle og gær smag.
Behagelig sødlig frugt eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 14/20

Smagt 13.05.2010

Sød abrikos malt.
35,5 cl. 4,8 %
Ravfarvet, lidt flims flydene, let gult middel skum.
Sødlig maltet duft, karamel abrikos.
Sød og syrlig smag. Karamel malt og let krydret.
Lidt metallisk eftersmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 6/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 12/20

Smagt 29.04.2010

Ikke så stor en kvajebajer, som de siger.
selv om de kalder den "En rigtig kvajebajer". Brygget efter opskrift fra Apollo
33 cl. 5,0 % - tilbud: 5 kr.
Meget lys gul, pænt hvidt skum og en del bobler. Bundfald sidder fast på bunden.
Dufter en del af humle, og lidt sød malt.
Smager mere af bitter humle end forventet. Ingen spor af hyldeblomsten. Ud over himlen er smagen lidt tynd/vandet.
Frisk bitter eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 6/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 11/20

Smagt 10.04.2010

Calvados som øl. Meget speciel stærk god Belgisk øl.
75 cl. 6,5 % - Bemærk 2008 udgaven
Mørkere end 2010 udgaven.
Fyldig duft af brændt malt + modne kirsebær + chokolade.
Blød krydret smag, let brændt men frugtagtig. Lidt calvados-agtig + kirsebær.
Mild men vedvarende krydret ristet eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 17/20

Smagt 10.04.2010

En rigtig god krydret Belgisk øl.
75 cl. 6,5 %
Flaske gæret. Rødrun, let uklar. Middel tæt let brunt skum.
Fyldig krydret duft med toner af orange og chokolade.
Afrundet blød og krydret smag. Godt med humle og syrlighed.
Frisk syrligt prikkene fornemmelse på tungen og god eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 16/20

Smagt 22.04.2010

Svagpisser - smager mindre end end Hof.
50 cl. 4,7 % - Dåse
Meget lys gul, men flot hvid krone. Mange bobler.
Mild duft og mild smag.
Ingen eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 3/10, Smag: 3/10, Fornemmelse: 1/5, Total: 7/20

Smagt 17.04.2010

Frisk forårsbryg..
70 cl. 7 %
Lys gul med kun lidt skum.
Dufter sød frisk og frugt.
Smag af let humle og hyldeblomst.
Mild sød frugtsmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 15/20

Smagt 16.04.2010

En rigtig god stærk pilsner.
50 cl. 7,2 % - Økologisk
Flot gylden farve pæn hvid skumkrone. Lidt urenheder, let uklar. Masser af bundfald i flasken, så den blev hældt forsigtigt.
Duft frisk let humlet og let blomster.
Frisk fyldig pilsnersmag, bare kraftigere og sødere.
God vedvarende frisk syrlig og bitter eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 5/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 13/20

Smagt 16.04.2010

Sur over at den var (en hel måned!) for gammel, så den hældte jeg (mod sædvanen) ud.
50 cl. 5,2 % - Økologisk
Rødbrun mørk let uklar med middel bobler og let lyst skum.
Dyb maltet duft med noter af brændt korn, kaffe, chokolade.
Sødlig smag, men ikke megen fylde.
Sur eftersmag, der gjorde jeg hældte den ud.

Udseende: 2/5, Aroma: 5/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 0/5, Total: -/20

Smagt 05.04.2010

En ret drikkevenlig pilsner.
50 cl. 5,0 % - Dåse 7,5 kr.
Klar honninggul med god råhvid krone. Mange fine bobler. Lidt bundfald da det sidste blev hældt op.
Let syrlig, gæret og metallisk duft.
Mild i smagen, men anelse syre.
Eftersmag let sur-sød.

Udseende: 4/5, Aroma: 4/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 8/20

Smagt 05.04.2010

Fyldig men gammel i smagen.
75 cl. 5,5 %
Lidt lysere end Saaz. Let gult skum.
Duft let karamel og humle. En anelse appelsin.
Syrlig (lidt gammel) smag af en fyldig pilsner.
Syrlig eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 5/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 11/20

Smagt 05.04.2010

Godt humlet pilsner.
75 cl. 7,1 %
Flot ravgylden farve med let skum.
Tydelig duft af humle.
Frisk humlet smag, lidt citrusagtig.
Let frugtagtig bitter eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14/20

Smagt 01.04.2010

Blomme i humle.
50 cl. 5 % - Økologisk
Denne øl fik jeg af brygmesteren, da jeg ikke syntes den smagte af så meget på fad. Han bad mig så tage en flaske med hjem og smage den igen. Fad smagningen kan ses under Fynsk smagning ved generalforsamlingen.
Dybrød med let hvid skum.
Duft ret malter og humlet.
Både sød og bitter smag. Godt krydret.
Lidt blommeagtig humlet eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14/20

Smagt 01.04.2010

God påske!
50 cl. 7,2 % - Økologisk
Flot dybrød farve, med cremet gult skum.
Duft krydret og let sød.
Frisk smag med krydrede toner og humle, lidt citrus. Let bitter-sød.
Middel krydret eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 5/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14/20

Smagt 26.03.2010

En tam kylling.
33cl. 5,2 % - dåse. tilbud: 5,-
Pæn ravfarvet og med en del bobler. ringe krone
Meget let duft af malt og humle.
Sødlig karamel.
Meget lille.

Udseende: 4/5, Aroma: 3/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 7/20

Nogle gik ret grundigt til sagen,
og forsøgte vist at nå gennem alle de specielle øl Keld havde med. Der var en blanding af danske, skotske og amerikanske øl. Men vi var et par stykker der fandt ud af at det var sjovere at dele, så vi kunne smage mere end en, og stadig holde hele dagen. (mere >>>)

Fynsk smagning.
Vel ankomne til Dalum Landbrugskole (i Odense) fandt vi os en plads, og skyndte os så over for at købe nogle poletter til den første smagning. Temaet var 'Fynsk smagning' så selvfølgeligt var det de lokale bryggerier der var representeret. For at danne mig et lille overblik over mulighederne (at smage alle var umuligt), så kiggede jeg lidt rundt inden jeg udvalgte mig et bryg at starte med. (mere >>>)

Efter en lidt langtrukken generalforsamling, hvor det mest ophidsende var afgørelsen af at der ikke var grundlag i at afholde Ølfestival i provinsen. Bryggerierne og kundern manglede, så fremover vil der ikke være en flerdages festival i provinsen. En-dags arrangementer vil måske erstatte dem. Udover denne triste nyhed, gik der lidt for megen tid på at klappe hinanden på ryggen fordi der skete et formandsskifte.

Middag oig foredrag
var straks mere interessant. Skolen serverede en god krydret gryderet med både kål og andet fyldigt grønt. Det passede perfekt til den øl vi fik serveret. Den havde 100% fynsk avlet humle, og matchede maden perfekt. (mere >>>)

Og så var der foredrag!
Jeg kan end ikke huske hvad fyren hed, men han snakkede nu ganske godt om øllets historie fra det blev lavet for ca. 7000 år siden. Formentligt ved at noget brød var blevet vådt og begyndt at gære. Han gjorde meget ud af at pointere at det faktisk var kvinderne der hele tiden havde udviklet øllet (indtil nyere tid), så det var deres egen skyld hvis manden drak det. Desværre havde han også valgt rækkefølgen på bryggene efter hvordan de var opstået kronologisk, og det var synd. Nogle bryg kom slet ikke til sin ret i den rækkefølge. (mere >>>)

Hjemad igen.
Det værste ved sådan en dag er at når man er ved at være lidt træt, så mangler man stadsig turen hjem. Prøvede dog lige en enkelt skotsk ale i bussen, men den faldt ikke rigtigt i min smag. (mere >>>)

Men alt ialt en rimelig interssant dag.

Smagt 15.03.2010

Drikkevenlig forårsbryg. God til prisen.
33 cl dåse 5,0% 5 kr.
Pæn ravgul farve, med få bobler og meget let krone.
Mild blomster og humle duft.
Smager frisk og både syrligt og let bittert. Lidt hyld og citrus.
Blød eftersmag der går fra himlens bitterhed til let sød hyld. En meget drikkevenlig øl. Både frisk og fyldig.

Udseende: 3/5, Aroma: 4/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 11/20

Smagt 13.03.2010

Rigtig god og speciel - især til den pris.
75 cl. 6,3% 25 kr.
Dyb ravgylden farve, godt med bobler og flot let cremet krone.
Frisk humlet duft med toner af både blomster og gran.
Ret speciel lidt sødlig smag med mild humle, blød karamel. Lidt marcipan-agtig, både i smag og fylde.
En god eftersmag med både bitter humle og søde krydderier.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 9/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 17/20

Smagt 12.03.2010

Godt forår fra Bornholm
5,7% 50 cl. 14 kr.
Gylden klar og frisk boblende og med flot hvid krone.
Frisk syrlig humlet duft, med et strejf af citrus.
Forårsagtig humlet blomstersmag.
Mild men vedvarende eftersmag.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 15/20

Smagt 11.03.2010

Lidt mere end bare en pilsner. God til prisen!
50 cl. 4,8%. Normalpris 12 kr.
Ravgul, klar og med lette bobler.
Let frisk duft af mild hyld og malt og lidt citrus.
Sødlig smag af humle.
frisk syrlig og let bitter eftersmag.

4/5 5/10 6/10 3/10 13/20

Smagt 11.03.2010

Let og flad - Resten røg i en Ølkage ;-)
70cl. 6,8% (et sår for gammel)
Kaffefarvet. Mellem krone, gullig.
Duft af brændt korn, kaffe, figen.
Smager som den dutfter, men relativ let i smagen.
Lidt sød syrlig kaffe/figen eftersmag. Flad.

2/5 6/10 4/10 2/5 9/20

Smagt 09.03.2010

Ale der duftede af mere end den kunne holde.
dåse 50 cl. 4,7%
Dybrød - brun med lette bobler og middel cremet lysebrunt skum.
Dufter af malt og mørk chokolade og dadler.
Mild smag med kun lette malt nuancer.
Mild eftersmag.

4/5 8/10 4/10 1/5 9/20

Smagt 05.03.2010

Flad men god englænder. Rimelig god til prisen.
50cl 5,2% dåse - 12 kr.
Flot orangerød farve, med let lys krone. Få bobler.
Dufter sødt humlet og abrikos-agtig.
Fyldig sødlig smag af karamel, dadel. En smule bitter humle.
Lidt flad men med en god fyldig og let bitter eftersmag.

3/5 6/10 7/10 4/5 14/20

Smagt 05.03.2010

Havde forventet mere af Svaneke.
50cl 5,7% - Pris 13,-
Gul og let uklar (ufiltreret), met fint hvidt skum.
Mild humlet duft.
Smag let krydret men med en god både bitter og afrundet humle. Undertone af Citrus.
Middel eftersmag.

3/5 4/10 5/10 3/5 10/20

Smagt 26.02.2010

En ganske velsmagende øl der vil gå godt til megen mad.
50 cl. 7,8%
Flot dyb orange glød, med livlige bobler og middel gul-brunt skum. En anelse uklar, og lidt bundfald.
Dufter humlet, sødlig og lidt af appelsin/abrikos.
Smag rimelig kraftig, både sød frisk og noget bitter (humlet).
Ligger frisk o prikkende i munden og har en tilpas abrikos-humlet eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 15/20

Smagt 20.02.2010

Bornholms Guld - god duft, men for vandet smag.
50 cl. 5,7% - tilbud: 12 kr.
Rubinrød klar farve, med pænt hvidt skum.
Dufter krydret havre og muskat og en anelse citrus.
Smag en smule tynd, men frisk humlet. En smule sprittet.
Høj drinkability, men tynd eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 12/20

Smagt 20.01.2010

En gammel Red Ale.
33 cl. 8,5% - et år over sidste salgsdag.
Klar dybrød farve medley gult skum.
Frugtagtig duft, blomme/svedske, sødlig karamel.
Smag både syrlig, bitter og frugtagtig.
Middel vedvarende og fyldig bitter eftersmag med frugtnoter, karamel.

Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 12/20

Smagt 19.02.2010

Tysk Weissbier
50 cl. 4,7 % - Dåse 5.kr
Lys gul/orange, uklar, mange bobler tæt hvidt skum.
Dufter let syrlig, let humlet, let blomster.
Smag sødlig let gær, friske blomster.
Let i munden.

Udseende: 3/5, Aroma: 3/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 8/20

Smagt 12.02.2010

Lidt for sød.
66 cl. 10,5 %
Flot rødbrun farve.
Sød karamel og krydret men sprittet duft.
Smag som duften.
Lidt krydret sød eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 4/10, Smag: 3/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 10/20

Smagt 05.02.2010

Kun lidt mere end en grøn tuborg.
66 cl. 6 %
Lys rav-gul, lette bobler og let hvidt skum.
Let duft af humle og sommerblomster.
Frisk smag, lidt syrlig.
Drikkevenlig, Meget lille eftersmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 3/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 8/20

Smagt 05.02.2010

En lagret julebryg med masser af jule endnu.
50 cl. 9,0% - 5 kr.
Mørk rødbrun m lette bobler.
Kraftig maltet duft, med undertoner af kaffe, chokolade + dadler + krydderi.
Fyldig lidt stout-agtig smag, kaffe, krydderi, chokolade.
Syrlig bitter eftersmag med frugtagtige toner.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14/20

Smagt 30.01.2010

Øl-Æblemost.
75 cl. 8 % - tilbud: 5 kr.
Farve som æblemost. Uklar og kraftigt skummende.Bundfald.
Dufter mild og rund med humle og Orange.
Smag som duften.
Fylder godt i munden. Blød eftersmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 6/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 13/20

Smagt 29.01.2010, på bar og med musik

Kryderier.
50 cl. 6,8% - pris: 30,- (på bar).
Rødbrun klar og med let skum.
Dufter sødt krydret (kardemomme og koriander).
Smager tydeligt af humle (bitter) og kryderier. Nogen citrus i smagen.
Fyldig eftersmag med krydret og sød appelsin.

Udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 14/20

Smagt 28.01.2010

Speciel duft, en oplevelse.
50 cl. 7% - pris: 12,- (tilbud).
Flot rødbrun klar farve og let lyst skum.
Speciel duft af solbær og nødder.
Smager sød og frisk og lidt lakridsagtig.
Fyldig i munden, men lidt kort eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 15/20

Smagt 28.01.2010

God pilsner, men ikke videre speciel.
35cl. 4,8%.
Korngul-Orange, let lyst skum, en anelse uklar.
Meget let duft af sød humle.
Smag frisk og lidt sød og syrlig. Lidt mere humlet end normal pilsner, men mild og ikke bitter.
Let drikkelig, let eftersmag.

Udseende: 2/5, Aroma: 2/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 8/20

Smagt 22.01.2010

Brown ske Mr. Brown
50 cl. 5,6% - Ingen noter

Leffe Brune
75cl. - Ingen noter

Juleøl - Ho Ho HoBrown ske Mr. Brown
50 cl 8,3%.
Rødbrun farve, med pænt lyst skum.
Duft af karamel, lakrids og lidt sød frugt.
Smag af appelsin og karamel, og en tydelig eftesmag af sød lakrids.
Rimelig fyldig, afrundet og vedvarende eftersmag.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 15/20 God!

Fruentimmer - India pale ale
50 cl 7,1%.
Flot ravrød farve, let skum.
Duft af humle, appelsin og abrikoser.
Smag kraftigt af humle men med en frugtagtig eftersmag.
Ligger let i munden. Middel fylde.

Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 13/20

Smagt 15.01.2010

Frisk og velsmagende.
50 cl 7%. Med havre byg og rug + brændenælder.
Mørkebrun-sort med en smule brunt skum.
Duft af malt karamel og chokolade, let.
Smag af chokolade og udpræget bagsmag af lakrids. Ikke så tung som ventet, men lidt frisk i det.
God varende eftersmag og fylde.

Udseende: 2/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14/20 God!

Smagt 08.01.2010

Mangler Rocn'N'Roll.
33 cl. dåse, 5,2%. Pris 7,5 kr.
Lys gul, meget klar, let skum, få bobler.
Dufter frisk af blomster, hyld, citrus.
Smag frisk af humle med let men god eftersmag af hyld. Ikke vedvarende.
Frisk drikkevenlig øl, men den mangler noget rock and roll.

udseende: 2/5, Aroma: 4/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 10/20

Ølsmagning 21.11.2009

Alle 12 øl

Ølentusiasternes julesmagning.
Igen i år var der sat en stribe nye og gamle juleøl op til smagning. Nogle skulle smages for første gang, andre skulle prøves om lagring havde forbedret dem. Som sædvanligt blev der disket op med hjemmebagte boller, små historier, og en god stemning.
Se billeder fra ølsmagningen.

Randers Bryghus: Juleøl 6%
Udseende: Gylden ravfarvet, med let gult skum.
Duft: Appelsin, Anis (lidt syntetisk), enebær.
Smag: Appelsin, Karamel, Metal, Bitter
Fornemmelse: Kun let eftersmag, bitter.
Udseende: 3/5, Aroma: 4/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 13/20

Duelund: Vintersol 6%
Egentligt ikke en julebryg, men en vinterbryg, som navnet antyder. Men da den sendes ud til jul, så formoder man at de mener vinteren starter til jul. Er gæret 2 gange.
Udseende: Let uklar, rav gul med fyldig skum.
Duft: Ingen.
Smag: Kun let krydret, frisk, lidt blomsteragtig. Ikke 'vinter-agtig', mere en sommerøl.
Fornemmelse: Let.
Omrystet fik man mere gær i øllen, og den blev lidt mere uklar og lidt mere fyldig og bitter. Udseende: 3/5, Aroma: 1/10, Smag: 4/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 12/20

Indslev Bryggeri: Julehvede 6,5%
Se også kommentar fra besøget på Indslev bryggeri i oktober.
Udseende: Rødt rav, Let gyldent skum, let uklar (alle deres øl er kun let filtrerede).
Duft: Karamel, gær, brunkage.
Smag: Banan, lidt tam, frisk, kanel, nelliker, en smule surt (eddike).
Fornemmelse: Let, og næsten ingen eftersmag.
Udseende: 3/5, Aroma: 3/10, Smag: 5/10, Fornemmelse: 2/5, Total: 13/20

Jefferson: Jullebryg 6,8%
Brygget hos Ørbæk bryggeri.
Udseende: Uklar karamel-brun farve. Middel skum, gyldent.
Duft: Banan, karamel, humlet, hyld.
Smag: Mindre end duften antydede. Gær, syrlig, tydelige nelliker.
Fornemmelse: Let eftersmag af brunkage og nelliker.
Udseende: 4/5, Aroma: 4/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 14/20

Vejle Bryghus (det nye): Holy Night 7,5%
Leveret i kæmpe 3.l flaske. Kan normalt kun købes direkte på bryggeriet eller i de nærliggende værtshuse eller spisesteder.
Udseende: Nøddebrun/rød (mørk cola), gul-brunt skum af middel fylde.
Duft: Malt, Appelsin, Muskat, Kanel, Nød, Citrus.
Smag: Frugt, En del Bitter humlet, Abrikos-mandarin, lidt sødlig.
Fornemmelse: Fylder godt i munden. God lang eftersmag af lakrids, karamel og bitterstoffer.
Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 17/20

carlsberg: Christmas Ale 8,3%
Her smagte vi både en ny (2009) og en lagret (2007) for at se hvordan de ændrer sig. 2009 // 2007.
Udseende: Cola, Gult skum // Cola (lidt mørkere), let skum der forsvinder.
Duft: Let, chokolade, karamel // mere fyldig, dadel, karamel, chokolade.
Smag: Mere, chokolade, karamel, dadel // Dadel, figen, metallisk.
Fornemmelse: frisk, prikkende. Let karamel eftersmag // Lidt flad, mere fyldig. Kort eftersmag.
Udseende: 3/5, Aroma: 2-3/10, Smag: 5-6/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 13/20

Klosterøl: Abbed Peder 8,3%
Havde en del bundfald, og smagen blev lidt mere flad da det blev blandet i øllen. Skulle vendes 10 min før åbning.
Udseende: Mørk Cola, gul-brun skum, ingen bobler. Bundfald.
Duft: Fyldig, mørk, appelsin og blandede krydderier.
Smag: Bitter, humlet, chokolade, kaffe, eget anis, malt, frugt (citrus/appelsin)
Fornemmelse: Let i munden. vedvarende eftersmag af anis/lakrids.
Udseende: 4-3/5, Aroma: 6/10, Smag: 7/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 15/20

St. Feuillien: Cuvée De Noël 9%
Her smagte vi både en ny (2009) og en lagret (2008) for at se hvordan de ændrer sig. 2009 // 2008.
Udseende: Rød, brun, klar, gult skum der klæber // Rød, brun, uklar, kraftigt gult skum der forsvinder.
Duft: Marcipan, citrus, koriander // Marcipan, frisk
Smag: Bitter, anis, koriander, maripan, appelsin // som den unge, bare lidt mere flad og fyldig.
Fornemmelse: Frisk prikkende // Flad, men fyldig. Kun let eftersmag.
Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 6-5/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 14-16/20

Midtfyns Bryghus: Jule Stout 7,6%
Udseende: Sort som natten ;-), Karamel skum - fyldigt.
Duft: Brændt korn, chokolade, kaffe, maltet.
Smag: Kaffe, chokolade, lakrids.
Fornemmelse: Cremet, fyldig. Eftersmag af Brændt korn + kaffe.
Udseende: 4/5, Aroma: 7/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 14/20

Gouden: Carolous Christmas 10,5%
Udseende: brun karamel / gyldent rav
Duft: Engelsk lakrids, bitter.
Smag: Karamel sødme, rigtig lakrids, let bitter og kompleks.
Fornemmelse: Blød og fyldig. God eftersmag af ægte lakrids.
Udseende: 4/5, Aroma: 6/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 4/5, Total: 17/20

Smagt 14.11.2009

En tung irsk fadøl ... på dåse.
440 cl. dåse med nitrogenkugle, 4,3%. Pris 12,-. Nitrogenkuglen udløses med et fisss når dåsen åbnes, og man hældere en ugennemsigtig lys flødekaramelfarvet øl i glasset. Langsomt skiller den sig i en fed karamelskum med en klar mørk øl nedenunder. Det er lidt sjovt at se hvordan den ændrer sig. Farven ender med at blibe dybrød og med tæt, cremet beige skum. Der er ingen bobler tilbage i øllen.
Skummet blokerer for megen af duften,og der er kun en let karamel, kaffe duft. Til gengæld smager skummet af den klassiske bitterhed fra humlen. Duften fra øllet under skummet er bitter karamel.
Da det er en øl uden kulsyre, er smagen lidt flad, men fyldig med noter af karamel, kaffe og nødder. Eftersmagen er humlet og vedvarende. Øllen fylder godt i munden, men er også lidt vandet.

udseende: 5/5, Aroma: 4/10, Smag: 6/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 14/20 :-) God til prisen!

Smagt 13.11.2009

En belgisk kloster tripel
75 cl. flaske med korkprop 8%. Efter at proppen blev løsnet med et sagte plop skænkede jeg et fint glas af en orange, honningfarvet øl. Da den er ufiltreret var der en smule uklarheder i, men da jeg havde skænket den forsigtigt lå det meste af bundfaldet stadig i bunden. Der var masser af bobler, som dannede en luftig, og næsten hvid skum krone. Duften var svær at bestemme da der var mange subtile dufte blandet sammen. Mest udpræget duftede den af appelsin/abrikos, men der var også en frisk let humle duft, og et krydderi som mindede om noget a la ingefær og muskatnød. Giver en behagelig prikkende fornemmelse i munden, og smagen breder sig godt ud. Smagen var syrlig og lige så bredspektret som duften. Der var både søde nuancer af mandarin, marcipan, hyld, men også bitre toner af humle. Et let syrlighed supplerede det hele ganske godt. Eftersmagen var både lidt syrlig og lidt bitter, og varede ved et stykke tid.

udseende: 3/5, Aroma: 7/10, Smag: 8/10, Fornemmelse: 3/5, Total: 15/20

Besøgt 9.11.2009

Pale Ale Ellhorn:
En Pale Ale med hyldeblomst (ellhorn er tysk for hyld) og amerikansk humle - 4,7%
Farve som gyldent rav. Let lys skumkrone, klar (selv om alle deres øl er ufiltreret). Frisk duft af hyldeblomster, noter af eg og nyslået græs. Ligger godt i munden, fylder munden. Prikker let på tungen og i ganen. Har en bitter/sød med en god afbalanceret bloster/frugt smag og den krydrede/bitre humle. God vedvarende frugt-humle smag.
Serveret til kammuslinger med skorzonerødder og ramsløg, justeret med hvedeøl.

Red Xmas:
Rød ale, bryget på masser af karamelmalt og engelsk humle - 4,8%
Let uklar men flot dybrød brunlig farve. Let cremet skum. Smag af karamel, kaffe, ristede nødder. Malt og chokolade. Fyldig og let tør i munden. Smag af brændte mandler, røget malt og kaffe med whiskey.
Sserveret til svinekæber braiseredei mørkt øl, anrettet med pure af pastinak og ovnbagte gule beder og årstidens urter i en fond justeret med pale ale.

St. Noel - Julebryg 2009:
Belgisk Dubbel - 6,9%
Næsten vinrød, næsten klar, og med let cremet skum. Duften var kompleks maltet, med toner af chokolade og brændte figner. Fyldig og lægger sig lidt mod ganen. Smagen meget maltet og vinøs. Cremet chokolade, kaffe og dadel smag som bliver i munden. Let bitter og med en lidt blivende brændt korn smag i munden.

Besøgt 8.11.2009

Velduftende julebryg
Sidste år var Bryggeriets juleøl ganske velsmagende, og det virkede da også indbydende da der blev sat et glas rød-brunt øl med en god cremet skumkrone foran mig. Da næsen blev stukket næsten ned i den cremede skum steg forventningerne. Duften var fyldig og indbydende med toner af vanilie, blomme/svedske, eg og karamel (malt og sukker). Den duftede af noget der ville være noget nær perfekt til en julemiddag med and med svedsker, portvin og ris á la Mande til dessert. Desværre kunne smagen ikke helt leve op til den indbydende duft.

Smagen der manglede.
Smagen var lidt tynd og smagte kune let af karamelmalt. Sødmens virkede som om den stammede fra sukker, og de krydrede noter som man forventede i en juleøl var det slet ikke. Der var en rimelig god og længere varende eftersmag med en frisk sødlig prikkende humle, men den var ikke nok til at opvejde den mangelende smag i munden. En frisk smagende øl, der var egnet som en amber ale på terressen i sommmers, men ikke en julebryg! 6/10
Billeder fra bryggeriet kommer senere.

Kun rene varer.
Alle Indslevs øl er hvede øl og de tilsætter næsten ikke specielle ingridienser eller krydderier (kun Hvid er tilsat krydderier). Variationerne i øllet skyldes derfor mest den/de malttyper som bruges til de enkelte bryg. Alle Indslevs øl er hvede øl, og indeholder derfor lidt gærrester.

Rundvisning:
Der var mange der gerne ville høre Stefan Peter Stadler fortælle lidt sit bryggeri og sit udstyr fra det tyske Kaspar Schulz. Stefan fortalte en del om de malttyper de brugte og om øllets vej fra noget der lignede hestefoder, til en varm grødlignende urt, til tanke med gærende creme, for at til sidste ende med at de gyldne dråber kom på flaske eller fad. Se billeder fra rundvisningen her.
Indslev tapper på 1/2 l. flasker, 3 l. 'Stakitøl' og fad.
Læs mere på Indlsev Bryggeri's hjemmeside.

Julebryg: 6,5%
Den nylavede juleøl havde en indbydende rød-orange farve med gyldent skum. Men jeg manglede lidt duften af de specielle kydderi, som ofte kendetegner en julebryg. Måske var det kulden eller den lette røglugt fra bålstedet der gjorde det, men duften var mild og ikke så fremtrædende. Smagen var til gengæld frisk og hverken tung eller for sød. Den havde en snert af mandarin, men da jeg spurgte svarede de at der ikke var tilsat noget til at krydre øllet. En rimelig god julebryg der ville kunne nydes til de fleste julemåltider.

Spelt Bock: 7,0%
Cola farvet og med en gul cremet skumkrone. Let maltet karamel/chokolade duft. Smagen ikke så fyldig som forventet, men en god mørk bock hvor malten og den ristede spelt gav karakter. Let eftersmag af kaffe/chokolade.

Hvid: 4,8%
Meget lys gul, og med en helt hvid skumkrone. Duft kunne ikke overdøve pølsevognen og bålstedet. Smagen var frisk og let syrlig, lidt á la en gammeldags cider (ikke de der søde nogle de unge drikker). Gav den mere karakter end forventet. En god tørstslukker til en sommerdag på terrassen.

Svanehvede: 5,3%
Orange som en appelsin, med let hvid skumkrone. Duftede af lidt mere end Hvid, måske lidt citrusagtig og let krydret. Smagen var lidt mere fyldig end Hvid, men havde til gengæld ikke den cideagtige syrlighed. Også en udemærket tørstlukker til terrassen.

Sort hvede: 6,5%
Mindede i udseendet om en lidt tynd stout. Sort og med let brunt skum. Duftede maltet, røget og kaffeagtigt. Smagte da også som let stout med de brændte røgede nuancer af kaffe og mørk chokolade. Let vil sige at mange af smagsnuancerne var der, men den var lidt mere blød end skarp som mange stouts. Specielt med en hvede stout.

Hvede Bock: 8,0%
En lidt mørkere og mere fyldig udgave af Spelt bock'en. Lidt flere krydrede nuancer. Mindede lidt om en brown ale.

Sammenfatning:
Selv om alle øllene var ganske udemærkede, så lever de ikke helt op til prisen, som var 27,50 kr./0,5l. - endda ved tilbud ved det direkte salg på bryggeriet. Jeg havde været lidt spændt på Sort Hvede, men må sige at de to der overraskede mest positivt var den friske cidersmagende Hvid og den mandarinsmagende Julebryg. Kan de presse prisen lidt nedad tror jeg de ville kunne sælge meget mere.